Pastörize yumurta nedir, neden daha güvenlidir?
Pastörizasyon, yumurtanın besin değerini koruyarak Salmonella gibi patojenleri yok eden kontrollü bir ısıl işlemdir.
Devamını oku IFS · FSSC 22000 · ISO 22000
Mutfağınızın en güvenli yumurtası
Tavuk yumurtalarını hijyenik koşullarda kırıyor, sarısını ve beyazını ayırıyor, pastörize ederek Salmonella başta olmak üzere tüm patojenlerden arındırıyoruz. Kırmak yok, kabuk yok, israf yok.
Salmonella'dan arındırılmış
El değmeden üretim
Soğuk zincir
%97,83IFS Progress Food başarı skoru
0–4 °CSoğuk zincirle teslimat
30 günRaf ömrü
1000 kgTanka kadar ambalaj
Neden Ada?
Kırmadan, ayırmadan, güvenle kullanın
Pastörize sıvı yumurta; hijyen, zaman ve maliyet açısından kabuklu yumurtaya göre işletmenize ölçülebilir avantaj sağlar.
Gıda güvenliği
Sıcaklık ve süreye bağlı pastörizasyonla Salmonella başta olmak üzere tüm patojenler yok edilir.
Zaman kazancı
Kırma, ayırma ve kabuk temizliği yok. Ölçün, dökün, kullanın.
Sıfır atık
Kabuk ve kırık yumurta kaybı ortadan kalkar, sadece ihtiyacınız kadarını kullanırsınız.
Standart kalite
Her partide aynı renk, kıvam ve besin değeri; tarifleriniz her seferinde aynı sonucu verir.
Ürünlerimiz
Üç ürün, sınırsız tarif
Sarısı, beyazı ve bütünü ayrı ayrı pastörize edilerek 1 kg'lık kutulardan 1000 kg'lık tanklara kadar sunulur.
Pastörize Sıvı Yumurta Sarısı
Mayonez, krema, sos ve hamur işleri için yoğun renkli, kullanıma hazır pastörize yumurta sarısı.
Pastörize Sıvı Yumurta Beyazı
Yüksek protein, sıfıra yakın yağ. Sporcu beslenmesi, beze ve köpük tarifleri için ideal.
Pastörize Sıvı Yumurta Bütünü
Kırılmış, çırpılmış, pastörize edilmiş bütün yumurta. Omletten keke her tarifte kırmadan kullanın.
Üretim Süreci
Kümesten mutfağınıza
Tüm süreç kapalı hatlarda, IFS ve FSSC 22000 standartlarına uygun olarak yürütülür.
Taze yumurta seçimi
Gallus domesticus cinsi tavuklardan gelen yumurtalar kontrol edilerek kabul edilir.
Otomatik kırma
Yumurtalar tam otomatik makinelerde el değmeden kırılır; sarı ve beyaz ayrılır.
Pastörizasyon
Sıcaklık ve süreye bağlı ısıl işlemle patojen mikroorganizmalar yok edilir.
Soğuk zincir
Aseptik dolum sonrası 0–4 °C'de saklanır ve soğuk zincirle teslim edilir.
Ambalaj Seçenekleri
Her ölçeğe uygun ambalaj
Kafeden endüstriyel tesise; tüketim hacminize göre kutu, torba ya da tank.
Karton Ambalajlar
- 1 kg'lık gable top kutular
- Kullanımı pratik, küçük ölçekli işletmeler ve perakende satışlar için uygun
- Soğuk zincirle taşınır
- 0–4 °C'de 30 gün raf ömrü
Aseptik Bag-in-Box
- 5 kg, 10 kg, 20 kg'lık aseptik torbalar
- Dayanıklı ve hijyeniktir, orta ölçekli üreticiler için idealdir
- Karton kutu içine yerleştirilen aseptik torba, kullanımı kolaylaştırır
- 0–4 °C'de saklanır, 30 gün raf ömrü
Paslanmaz Krom Tanklar
- 500 kg ve 1000 kg'lık taşınabilir tank seçenekleri
- Endüstriyel üretim yapan büyük işletmeler için uygun
- Soğuk hava zinciriyle taşınır
- 0–4 °C'de 21 gün raf ömrü
%97,83IFS Progress Food başarı skoru
Hakkımızda
Yumurtayı güvenle, pratikle buluşturuyoruz
Ada Pastörize Yumurta San. ve Tic. Ltd. Şti.; yüksek protein içeriğine sahip, sağlıklı ve güvenilir gıdayı hijyenik koşullarda üreterek tüketicilere sunar.
Afyonkarahisar Organize Sanayi Bölgesi'ndeki tesisimizde Gallus domesticus cinsi tavuklardan elde edilen taze yumurtalar, tam otomatik makinelerde el değmeden kırılır; sarısı ve beyazı ayrılır, sıcaklık ve süreye bağlı pastörizasyondan geçirilir.
Bizi tanıyın
Blog
Mutfaktan notlar
Gıda güvenliği, tarifler ve sektörden güncel bilgiler.
Pastane ve restoranlarda sıvı yumurtanın 5 avantajı
Kırma işçiliğinden kabuk atığına, standart kaliteden stok yönetimine kadar sıvı yumurta mutfağa nasıl zaman kazandırır?
Devamını oku
Sıvı yumurta bütünü ile pratik fırın omlet
Kahvaltı servisleri ve kalabalık sofralar için tek tepside, 25 dakikada hazırlanan fırın omlet tarifi.
Devamını okuİşletmenize özel toptan fiyat teklifi alın
Pastane, restoran, otel ya da endüstriyel üretim… Tüketim hacminize uygun ürün ve ambalajı birlikte belirleyelim.