Pastörize sıvı yumurta, doğru saklandığında kutu ve torba ambalajda 30 gün, tankta 21 gün raf ömrüne sahiptir. Bu sürenin korunması, soğuk zincirin hiç kırılmamasına bağlıdır.
Temel kurallar
- Ürünü her zaman 0–4 °C arasında muhafaza edin.
- Teslim aldığınızda ürünü bekletmeden soğuk odaya veya buzdolabına alın.
- Açılan ambalajı 48 saat içinde tüketin.
- Yumurta beyazını çalkalamayın; sarı ve bütün yumurtayı kullanmadan önce çalkalayın.
Parti takibi
Her ambalajın üzerinde parti numarası ve tavsiye edilen tüketim tarihi bulunur. Stok rotasyonunda “ilk giren ilk çıkar” kuralını uygulayın.